İzmir, Türkiye'nin enginar üretiminde en ön sırada yer alırken, bu üretimin büyük bir kısmı turistik ilçeler olan Urla, Çeşme, Seferihisar ve Karaburun'da gerçekleştiriliyor. Özellikle coğrafi işaret tescilli Urla sakız enginarının hasadı, bu bölgelerde yoğun bir şekilde devam ediyor
Ilıman iklimin etkisiyle yetişen enginar, genellikle Ege ve Marmara bölgelerinde bulunuyor. A ve C vitaminleri, kalsiyum, potasyum, demir, manganez ve fosfor gibi besin değerleri ile zengin olan bu sebze, sağlık açısından büyük fayda sağlıyor ve bu yüzden çok tercih ediliyor.
İzmir’de yılda yaklaşık 8 bin dekarda, ortalama 11 bin ton enginar hasadı yapılmaktadır. Üretimin büyük kısmı Çeşme, Urla, Karaburun ve Seferihisar gibi turistik ilçelerde gerçekleşiyor. Bu bölgelerdeki çiftçiler, geleneksel ata tohumlarını kullanarak, coğrafi işaretli sakız enginarını tercih ediyor.
Ege mutfağının öne çıkan lezzetlerinden biri olan enginarın hasat dönemi, Nisan ve Mayıs aylarında yoğunlaşmakta olup, Haziran ayına kadar devam etmektedir.
İzmir Tarım ve Orman Müdürü Mustafa Şahin, İzmir'in enginar üretimi konusunda Türkiye'nin en önemli merkezlerinden biri olduğunu ve özellikle Çeşme ile Urla ilçelerinde yoğun üretim yapıldığını belirtti.
"GASTRONOMİ ÖN PLANA ÇIKMAYA BAŞLADI"
Enginarın karaciğer dostu olduğunu dile getiren Şahin, "Çeşme ve Urla özellikle yurt içi ve dışından gelen misafirlerimizin de ağırlandığı turizm bölgesi. Aynı zamanda gastronomi ön plana çıkmaya başladı. Dolayısıyla burada kendi üretimimiz olan coğrafi işareti olan sakız enginarını konuklarımıza ikram ediyoruz" dedi.
Şahin, ülkedeki enginar üretiminin yüzde 27'lik payını Çeşme, Urla, Seferihisar ve Karaburun ilçelerinin gerçekleştirdiğini belirterek, enginarın ekonomiye ciddi katkısı olduğunu ifade etti.
"BU SEZON ENGİNAR ÜRETİMİ BİRAZ DÜŞECEK GİBİ GÖZÜKÜYOR"
Genellikle ata tohumuyla sakız enginarının yetiştiriciliğinin yapıldığını anlatan Şahin, şunları kaydetti:
"Bu yıl tüm ülkemizde olduğu gibi bölgemiz de zirai dondan etkilendi. Bu sezon enginar üretimi biraz düşecek gibi gözüküyor ama yine de bizim elimizde ülkemize yetecek, tüketicilerimize yetecek kadar sakız enginarımız var. Bu soğuğu yemesi belki çanağın küçük kalmasına sebep oldu. Bu bölge üstü açık bir üretim merkezi, dolayısıyla her türlü dış koşullara açık bir üretim yapıyoruz"
Urla'daki üreticilerden Gökçe Erkuş Öz de ailesiyle 44 dönüm alanda organik sakız cinsi enginar ürettiklerini kaydetti.
Enginarlarını internet üzerinde ya da bahçede sattıklarını anlatan Öz, "Bu sene verimimiz biraz düşük, sebebi ise havaların soğuk ilerlemesi. Ancak soğuk da enginarın lezzetini artırdı. Şu anda havalar ısınmaya başladı ve hasadımız güzel devam ediyor" diye konuştu.
