KİRAZ USULÜ NOHUTLU BÖREK YEDİNİZ Mİ?

Nohutlu Börek Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• Yarım limonun suyu
• 1 paket kabartma tozu
• ½ su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Un

İç Harcı İçin

• 3 su bardağı nohut
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Hamuru Açmak İçin

• 1 çay bardağı nişasta
• 1 çay bardağı un

Üzeri İçin

• 1 su bardağı yoğurt
• ½ su bardağı zeytinyağı

   

  

• Nohutlu Böreğin Tarifi

  Yumurta, kabartma tozu, sıvı yağ, su ve yarım limonun suyu bir kapta karıştırılır. Üzerine aldığı kadar un yavaş yavaş eklenerek yoğrulur. Elde edilen hamur 15 dakika dinlenmeye bırakılır. 3 su bardağı haşlanmış nohut püre kıvamına gelene kadar ezilir, üzerine tuz, pul biber ve karabiber ilave edilerek biraz zeytinyağı gezdirilir. Nişasta ve un harmanlanır. Dinlendirilen hamur 7-8 bezeye ayrılır. Nişasta ve un karışımı tezgâha serpilerek bezeler açılır. Üzerine zeytinyağı gezdirilerek hazırlanan iç harç dökülür, katlanıp rulo hâline getirilir ve yağlanmış tepsiye konur. Tüm bezelere aynı işlem uygulanarak boşluk kalmayacak şekilde tepsiye dizilir. 1 bardak yoğurt, bir miktar yağ karıştırılıp böreğin üzerine sürülür, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.

•