ENGİNARLI FOCACCIO TARİFİ

Gezi & Gastronmi

Yayınlama: 20 Nisan 2025 Pazar 00:24 Güncelleme: 20 Nisan 2025 Pazar 00:25 Kaynak: Haber Merkezi Editör: İzmiriz Biz

ENGİNARLI FOCACCIO TARİFİ. Ana vatanı İtalya olan focaccia, un, su ve tuz ile hazırlanan bir ekmektir. Focaccia ekmeğini bu kez enginarla zenginleştirdik ve ortaya nefis bir tarif çıktı. Malzemelr hazırsa, enginarlı focaccia tarifi için detaylara geçebiliriz.
NOT: Enginar turşusu @urladan_sofranıza, kapari karpuzu @izmirdeniste ürünleridir. Ançuezli salamura yeşil zeytini ise evde kolaylıkla yapabilirsiniz. Salamura zeytinlerin çekirdeğini oyucu ile çıkarın ve bir gece sütte bekletilmiş ançuezleri ilave edin.
 Hazırlanma Süresi : 30 dakika
 Pişirme Süresi : 20 dakika
 Kaç Kişilik: 6 Kişilik

Malzemeler

500 g buğday unu
320 ml su (Ne soğuk, ne ılık)
½ çay bardağı sızma zeytinyağı
2 çay kaşığı kuru maya
Tuz

Üzeri için

Biberiye dalları
Enginar turşusu*
Karabiber
Deniz tuzu
Zeytinyağı
Kırmızı soğan halkaları

Servis için

Kapari karpuzu*
Parmesan Peyniri
Ançuezli salamura yeşil zeytin*

Nasıl Yapılır

Kuru mayayı un ile karıştırıp ortasını açın, su, zeytinyağı, tuzla yumuşak bir hamur kıvamı tutturun.
Karıştırırken silikon spatula kullanın veya mutfak şefinde yapın. Beze yapıp 2 saat süreyle ılık bir yerde bekletin.
Mayalanan hamuru tezgaha alıp biraz yoğurduktan sonra tepsiye alın ve elinizi bolca yağlayıp tepsi boyutunda genişletin.
Üzerine sızma zeytinyağı gezdirin ve parmağınızla bastırarak çukurluklar oluşturun. Üzerine ikiye kesilmiş enginar turşusu, varsa bebek enginar dilimleri (çiğ olarak) karabiber, soğan halkaları, deniz tuzu ve biberiye dalları serpin.
Kontrollü olarak önceden ısıtılmış 210 derecedeki fırında 20 dakika pişirin. 
Fırından alınca üzerine parmesan peynir, kapari karpuzu ve ançüezli yeşil zeytin ekleyerek servis edin. AFİYET OLSUN !

Tarif : Aydan Üstkanat      Kaynak : www.lezzet.com.tr

Ana vatanı İtalya olan focaccia, un, su ve tuz ile hazırlanan bir ekmektir. Focaccia ekmeğini bu kez enginarla zenginleştirdik ve ortaya nefis bir tarif çıktı. Malzemelr hazırsa, enginarlı focaccia tarifi için detaylara geçebiliriz.

NOT: Enginar turşusu @urladan_sofranıza, kapari karpuzu @izmirdeniste ürünleridir. Ançuezli salamura yeşil zeytini ise evde kolaylıkla yapabilirsiniz. Salamura zeytinlerin çekirdeğini oyucu ile çıkarın ve bir gece sütte bekletilmiş ançuezleri ilave edin.

Hazırlanma Süresi : 30 dakika

Pişirme Süresi : 20 dakika

Kaç Kişilik: 6 Kişilik

Malzemeler

500 g buğday unu
320 ml su (Ne soğuk, ne ılık)
½ çay bardağı sızma zeytinyağı
2 çay kaşığı kuru maya
Tuz

Üzeri için

Biberiye dalları
Enginar turşusu*
Karabiber
Deniz tuzu
Zeytinyağı
Kırmızı soğan halkaları

Servis için

Kapari karpuzu*
Parmesan Peyniri
Ançuezli salamura yeşil zeytin*
Nasıl Yapılır
1. Kuru mayayı un ile karıştırıp ortasını açın, su, zeytinyağı, tuzla yumuşak bir hamur kıvamı tutturun.
2. Karıştırırken silikon spatula kullanın veya mutfak şefinde yapın. Beze yapıp 2 saat süreyle ılık bir yerde bekletin.
3. Mayalanan hamuru tezgaha alıp biraz yoğurduktan sonra tepsiye alın ve elinizi bolca yağlayıp tepsi boyutunda genişletin.
4. Üzerine sızma zeytinyağı gezdirin ve parmağınızla bastırarak çukurluklar oluşturun. Üzerine ikiye kesilmiş enginar turşusu, varsa bebek enginar dilimleri (çiğ olarak) karabiber, soğan halkaları, deniz tuzu ve biberiye dalları serpin.
5. Kontrollü olarak önceden ısıtılmış 210 derecedeki fırında 20 dakika pişirin.
6. Fırından alınca üzerine parmesan peynir, kapari karpuzu ve ançüezli yeşil zeytin ekleyerek servis edin. AFİYET OLSUN !
Tarif : Aydan Üstkanat Kaynak : www.lezzet.com.tr

#Enginarlı Focaccio