SAMSADES TARİFİ
Samsades, sakin şehir Seferihisar'a özgü muska biçiminde şerbetli bir tatlı. Bu yazımızda Samsades tarifi için gerekli malzemeler ve tarifin yapılış aşamalarına bakıyoruz.
İtalyanca Citta (şehir) ve İngilizce slow (yavaş) kelimelerinden oluşan Cittaslow 'yavaş şehir' anlamına geliyor. İzmir'in Seferihar ilçesi ise 2009 yılında Türkiye'nin ilk sakin şehri unvanını almıştı. Sakin şehir Seferihisar'ın ise kendisine özgü bir tatlısı var: Samsades... Bu makalede Samsades tarifi nasıl yapılır sorusunun yanıtlarına bakıyoruz. Siz ve malzemeleriniz hazırsa tarifin detayları ve yapılışı aşağıda...
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 5 Kişilik
Malzemeler
- 300 gr un
- 300 ml su
- 2 g tuz
Harcı için;
- 90 gr tuzsuz lor peyniri
- 5 gr toz tarçın
- 40 gr toz şeker
Şerbeti için;
- 400 ml su
- 300 gr şeker
- 3 gr toz tarçın
- 1-2 damla limon suyu
Nasıl Yapılır
- Hamuru için unu ve tuzu bir kapta harmanlayın. Ardından yavaş yavaş suyu ekleyerek yapışkan bir hamur elde edin.
- Harcı için malzemeleri karıştırın.
- Hamur dinlendikten sonra açın. Şeritler halinde kesin. Uzun dikdörtgenler halinde kesin.
- Ucuna harcı koyun. Üçgen şekilde katlayın.
- Kızgın sıvıyağda kızartın.
- Şerbet için şeker, su ve tarçını kaynatın. Soğuduktan sonra limon suyu ekleyin.
-
Soğuduktan sonra sıcak tatlıları soğuk şerbet ile birleştirin. AFİYET OLSUN !
Kaynak : www.lezzet.com.tr